((( عصير التوت....يقيك من الالتهابات )))

[center]




((( عصير التوت....يقيك من الالتهابات )))

افادت دراسة حديثة بان عصيرة التوت البري كرانبيري يمكن ان يقي من التها بات المسالك البو لية و بخاصة عند النساء و اشارت الدراسة الى العصير يحتوي على مركبات تساعد على الشفاء من الا نفلونزا و التقر حات المعدية كما انه مفيد بشكل اساسي للنساء بسبب احتوائه على جزيئة اسمها ndmتمنع حدوث الا لتهابات حسب ماورد بجريدة الراية

واوضحت الدراسة ان التوت يمنع حدوث ثلثي البكتريا غير الصحية التي تعلق با الخلايا المعدية وتودي الى التقرحات وفي النهاية ينصح البحث النساء بشرب كوبين من هذا العصير يو ميا من اجل الو قاية من بعض الا لتهابات.

صورة لزهرة الزعفران



شراء الزعفران :


يباع الزعفران معبأ في علب زجاجية أو بلاستيكية أو أكياس بلاستيك وهناك أنواع عديدة من الزعفران أشهرها النوع الأسباني وله ألوان مختلفة منها الأصفر الذهبي والبرتقالي والأحمر ويستعمل كمادة ملونة ومنكهة. ويجب عند شراء الزعفران التأكد من المصدر وسمعة الشركة لأن مجال غش الزعفران كبير حيث يخلط مع بعض النباتات المشابهة في الشكل التي تعطي لونا ً برتقاليا ً سريعا ً. ويفضل شراء الزعفران المحفوظ في علب بلاستيك ويفضل أن تكون معتمة فتعرض الزعفران للضوء قد يؤثر على بعض خواصه.






صورة للزعفران


حفظ الزعفران :


يمكن حفظ الزعفران في الغرفة الاعتيادية ولكن بشرط أن يكون الوعاء محكما ً فإن تعرض الزعفران للرطوبة يؤثر سلبيا ً عليه ويفقده بعض خواصه ويجب أن يكون المكان باردا ً ومظلما ً. وإذا كانت كمية الزعفران المشتراة كبيرة فإنه يمكن حفظها في وعاء زجاجي أو بلاستيكي محكم في المجمدة ( الفريزر ) لمدة تصل إلى 6 أشهر أو أكثر.

القيمة الغذائية والفوائد الصحية :


لا يوفر الزعفران أية قيمة غذائية تذكر وذلك لاستخدامه بكميات ضئيلة جدا ً. ولكن توضح الدراسات أن للزعفران خواص علاجية كبيرة فقد تبين أن هناك مكونات في الزعفران تساعد على الوقاية ( وعلاج ) بعض أنواع السرطانات بخاصة سرطان المعدة والقولون. وباستخدامه مع العسل يكون له تأثير كبير في الوقاية من هذه السرطانات. كما وجد أن الزعفران يساعد على تحسين المزاج وإعطاء الإحساس بالفرح والبهجة.